Dicas de consumo
DICAS DE CONSUMO
MÉTODOS E HARMONIZAR
Filtro de Papel ou Coador de Pano
O método mais utilizado no Brasil, tem como preparo o tecido ou papel que filtra os sólidos do café, no caso do coador de pano a bebida é afetada pelo residual de outras extrações, que ficam no pano. Já a vantagem do filtro de papel é que ele é descartável. Ambos são muito apreciados porque traz o gostinho do interior, do café caseiro.
Cafeteira Italiana ou Moka
A extração acontece através da pressão da água, quando entra em ebulição na parte inferior da cafeteira. O resultado é um café denso e encorpado, sendo um método caseiro bastante prático e usado no continente europeu.
Prensa Francesa (French Press)
A extração acontece através da pressão da água, quando entra em ebulição na parte inferior da cafeteira. O resultado é um café denso e encorpado, sendo um método caseiro bastante prático e usado no continente europeu.
Chemex
Com formato de ampulheta, possui filtro triplo de papel portanto uma filtragem muito maior. O resultado é uma bebida limpa e com notável aroma.
Aeropress
Seu formato se parece com uma seringa. O café fica imerso em água quente na câmara cilíndrica, sendo extraído sob pressão manual, que força a passagem da bebida pelo filtro localizado na base. Produz cafés suaves e aromáticos.
Hario V60
É considerada a evolução do coador de papel. O porta-filtro possui relevos em espirais que permitem a expansão do pó de café no momento em que a bebida é coada, produzindo uma bebida suave mas que realça as nuances do café.
Espresso
Preparado sob pressão, em doses individuais para ser saboreado no texto momento da extração. O resultado é um dos métodos de preparo de cafés com mais intensidade de aromas e sabores.
Café Turco
Um dos métodos mais antigos, muito comum no Oriente Médio. O café é preparado no cezve, esse recipiente de cobre ou latão com cabo longo, e utiliza o pó moído bem fininho. Como não é filtrado, fica uma borra no fundo da xícara, onde tradicionalmente videntes fazem a leitura do futuro da pessoa que o bebe.
Globinho/Sifão (Syphon Coffee)
É uma cafeteira bastante lúdica, que mistura infusão com indução térmica. O café fica potente e encorpado mas com pouco amargor.
Clever (Coffee Driper)
Tem formato de um coador de papel, mas na base há uma válvula que libera o café apenas quando o filtro é apoiado sobre uma xícara. Ou seja, não há gotejamento: o café fica liberando seu sabor em imersão total.
Café Quintas da Serra - CNPJ: 67.505.735/0001-48 © Todos os direitos reservados. 2024
